معلومات

لاما - لما جلاما لام.

لاما<em> - لما جلاما</em> لام.

أصول وخصائص اللاما

الفئة: الثدييات
الترتيب: Artiodattili
العائلة: جمل
النوع: Lama
الأنواع: glama L.

اللاما هي واحدة من أربعة أنواع من الإبل في أمريكا الجنوبية. والبعض الآخر هم lalpaca ، guanaco و vicuna (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco ؛ Lama glama Linnaeus 1758 - Lama ؛ Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna ؛ Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaca. ولدت هذه الأنواع ليس فقط لقيمتها مثل لحمل الحيوانات ، وكذلك للحصول على اللحوم والصوف.
أدى وصول الحكام الإسبان إلى انخفاض في تربية الجمال مع الحروب ثم أدى عدم الاهتمام إلى قتلهم العشوائي لأغراض الطعام ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن استيراد أنواع أخرى من الماشية (الأبقار والخيول والأغنام ، وما إلى ذلك) يعني أن الإبل قد تم إحالتها إلى المناطق على ارتفاعات أعلى ، ولا سيما في مرتفعات الأنديز ، حيث لا تزال تربى.
انتشر تكاثر اللاما اليوم بشكل جيد إلى حد ما في أمريكا الشمالية وأوروبا ، لإنتاج الصوف ولأن هذه الحيوانات قادرة على حماية القطعان من هجمات العديد من الحيوانات المفترسة.
النصل يحتوي على طبقة أقل سماكة وثمينة من الألبكة ، بالإضافة إلى وجود آذان أطول. من بين سكان الأنديز ، من التقليدي تزيين آذان اللاما الطويلة بأقواس ملونة للغاية تسهل التعرف عليها في المراعي. يبصق اللاما فيما بينهم ، عندما يشعرون بالتهديد أو يبقون مثلهم متطفلين للغاية على مسافة.
يمكن أن تعيش اللاما لمدة تصل إلى 20 عامًا.
الوزن: بين 120 و 150 كجم
الارتفاع عند الكاهل: حتى 120 سم ، وأحيانًا يصل إلى 130 سم.
لون المعطف: أحادي اللون ، بني وأسود ، متقطع أو أبالوسا.
مدة الحمل: 330-360 يوم.


لاما (صورة الموقع)

شفرة منزلية - لما جلاما

اللاما المحلية - لما جلاما

لحم كاتاماركا لاما

لحم اللاما هو طعام تقليدي للمجتمعات الصغيرة في منطقة كاتاماركا ، شمال الأرجنتين ، ولا سيما منطقة التكاثر التاريخية هي قرية أنتوفاغاستا دي لا سييرا حيث يتم الاحتفاظ بها للرعي في المستنقعات على بعد حوالي 4000 متر ارتفاع.
على الرغم من احتوائه على نسبة دهون أقل وأكثر ليفة ، لطالما تم طهي لحم اللاما بطريقة مشابهة لحوم البقر ، أثناء التحميص ، يخنة أو امبادناس. إنه ممتاز على حد سواء مطهي ومشوي. الطبق النموذجي عبارة عن يخنة مع لحم اللاما والكينوا والبطاطس الأنديز.
يقاوم استهلاك لحوم اللاما الطعام المعتاد فقط في القرى الجبلية الصغيرة المغلقة للتواصل مع المجتمعات الأخرى ويطلق عليه أحيانًا ازدراء بعض السكان الآخرين "غذاء الهنود". يتغذى سكان هذه القرى فقط على ما ينموون ويتكاثرون ، ولكن لأسباب تاريخية وثقافية ينظرون إلى ما يأتي من المدينة ، بما في ذلك لحوم البقر ، متفوقة على المنتجات المحلية.
يؤدي الطلب الصغير على المنتجات المستمدة من هذا الحيوان ، إلى جانب التغيير في عادات التغذية للسكان المحليين ، إلى التخلي التدريجي عن زراعة اللاما في منطقة كاتاماركا. Catamarca llama هي هيئة الغذاء البطيء www.fondazioneslowfood.com.

فيديو: David Guetta ft Justin Bieber - 2U The Victorias Secret Angels Lip Sync (شهر اكتوبر 2020).