معلومات

أنواع البامية

أنواع البامية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

rasikabendre / إستوك / جيتي إيماجيس

rasikabendre / إستوك / جيتي إيماجيس

البامية هي عنصر أساسي في الطبخ الجنوبي.Abelmoschus esculentus) متوفر في عدة أنواع مختلفة ، بدءًا من الأنواع المفضلة القديمة وحتى الأصناف الجديدة والمحسّنة ، ولكن غالبًا ما يلتزم البستانيون بالمطبخ بالمجرب والحقيقي. على الرغم من أنه يمكن زراعة البامية في جميع المناطق المزروعة بوزارة الزراعة الأمريكية ، إلا أن هذا المحصول السنوي يزدهر فيها الطقس الحار. سواء كنت تحب الحنين إلى الماضي أو تبحث عن أحدث أنواع نباتات البامية ، ستجدها من بين الأنواع التالية:

التراث القديم

تختلف البامية التي تعود إلى قرن مضى أو أكثر عن الأصناف الحديثة من نواح كثيرة. لا تزال بعض أنواع الإرث تحمل قرونًا طويلة وضيقة ذات أضلاع صلبة كثيفة على طول الثمرة ونقطة حادة وشائكة عند الطرف. حول قاعدة القرون ، أشواك شائكة حراسة الفاكهة. العديد من الأشخاص القدامى يفقدون الحنان بسرعة ويزدادون قسوة.

  • الإرث بامية قرن البقر (Abelmoschus esculentus فار. يصل طول Cow Horn) إلى 8 أقدام أو أكثر ، وينتج قرونًا شوكية ناضجة يصل طولها إلى 14 بوصة. أفضل للطهي بنصف هذا الحجم أو أقل ، يتم استخدام القرون كاملة الحجم في تنسيقات الأزهار المجففة.

  • الملكة الفضية بامية (Abelmoschus esculentus فار. الملكة الفضية) يصل طولها إلى 6 أقدام مع قرون خضراء كريمية يصل طولها إلى 7 بوصات. يُعرف هذا الصنف الموروث بالمحاصيل الثقيلة من القرون المضلعة بدقة.

أنواع ضعيف

القرون التي تفتقر إلى الأشواك الشائكة من الأنواع القديمة تبسط قطف البامية. لقد عمل مربي النباتات على مر السنين القضاء على الأشواك، يزيد من الحنان ويحافظ على القرون المظلمة المحززة.

  • كليمسون البامية الخالية من الدهون (Abelmoschus esculentus فار. Clemson Spineless) هو أحد الأنواع غير الشائكة الأكثر مبيعًا منذ أن قدمت جامعة كليمسون المصنع الحائز على جائزة في عام 1939. يصل طوله إلى 5 أقدام مع قرون موحدة يتم حصادها بشكل أفضل عندما يبلغ طولها 3 بوصات.
  • بامية "كاجون ديلايت" (

    (Abelmoschus esculentus 'Cajun Delight') هي بامية هجينة حائزة على جوائز مع قرون خضراء عميقة بطول 5 بوصات وعديمة الشوكة. يصل طول النبات إلى 4 أقدام.

قزم أوكراس

يشتهر بالعودة إلى الأحجام القياسية عندما تسمح الظروف بذلك ، يصل طول البامية القزمية عمومًا إلى 2 إلى 4 أقدام بدلاً من ضعف ذلك. البامية القزمية تشمل الإرث طويل القامة وقصير القرون وأنواع حديثة ، مع وبدون أشواك ، والتي تناسب المساحات الصغيرة حسنا.

  • القرون التي تفتقر إلى الأشواك الشائكة من الأنواع القديمة تبسط قطف البامية.
  • يصل طولها إلى 5 أقدام مع قرون موحدة يتم حصادها بشكل أفضل عندما يبلغ طولها 3 بوصات.

    * بامية "كاجون ديلايت" ( (Abelmoschus esculentus 'Cajun Delight') هي بامية هجينة حائزة على جوائز مع قرون خضراء عميقة بطول 5 بوصات وعديمة الشوكة.

  • الكاجون جوهرة البامية (Abelmoschus esculentus فار. Cajun Jewel) يحمل محصولًا مبكرًا من القرون التي يبلغ طولها 8 بوصات على نبات يبلغ ارتفاعه من 2 إلى 4 أقدام.
  • البامية القزمة الخضراء الطويلة (Abelmoschus esculentus فار. Dwarf Green Long Pod) يبلغ طوله من 2 إلى 2 قدم فقط ، حيث يوفر قرونًا مضلعة خضراء داكنة يصل طولها إلى 8 بوصات. هذا التنوع يعمل بشكل جيد في المناطق الشمالية مع مواسم نمو أقصر.

البامية العملاقة

الماموث أو البامية العملاقة كسب اسمهم من الطول أو طول القرون أو محيط الجراب أو عوامل أخرى. قد يصل ارتفاع بعض الأصناف العملاقة إلى 10 أقدام أو أكثر - ضعف ارتفاع العديد من البامية القياسية - وبعض "العمالقة" ذات ارتفاع قياسي ولكنها تحتوي على قرون دهنية تقزم البامية العادية.

  • البامية بيك باك كبيرة (Abelmoschus esculentus فار. Beck's Big Buck) ينتج قرونًا دهنية يمكن أن تملأ يد الإنسان.
  • بامية بيركنز ماموث طويلة قرنة (Abelmoschus esculentus فار. Perkins Mammoth Long Pod) يصل ارتفاعه إلى 10 أقدام. احصد القرون الطويلة جدًا بطول 4 إلى 5 بوصات للحصول على أقصى قدر من الرقة ، أو دعها تنضج حتى طول 9 بوصات.

أنواع القرنة المستديرة

تفتقر البامية المستديرة ذات البشرة الناعمة إلى الأضلاع البارزة ولكنها غالبًا ما تحتوي على جدران أكثر سمكا ولحم في حين أن. كثيرا ما تستخدم في التعليب والمعالجة التجارية.

  • بامية زمرد (Abelmoschus esculentus فار. Emerald) ، الذي طورته شركة Campbell Soup ، يقدم محاصيل مبكرة عالية الجودة من القرون الناعمة اللذيذة.
  • بامية لويزيانا جرين فيلفيت (Abelmoschus esculentus فار. لويزيانا جرين فيلفيت) يقدم قرونًا ناعمة مستديرة مقاس 8 بوصات تحافظ على لونها عند الطهي. هذا الصنف الحائز على جائزة يتحمل الحرارة العالية والرطوبة.

أنواع Star-Pod

من خمسة إلى ثمانية أضلاع صلبة تمتد على طول الكبسولة تعطي أنواع الكبسولات النجمية خصائصها المميزة مظهر مخدد. يضفي شكل النجمة ، المقطوع بالعرض ، لمسة مميزة على أطباق الطهي.

  • تفتقر البامية المستديرة ذات البشرة الناعمة إلى الأضلاع البارزة ولكنها غالبًا ما تحتوي على جدران أكثر سمكا ولحما في حين أن.
  • تقدم شركة Emerald ، التي طورتها شركة Campbell Soup ، محاصيل مبكرة عالية الجودة من القرون الناعمة اللذيذة.

    * بامية لويزيانا جرين فيلفيت (Abelmoschus esculentus فار.

  • [
  • نجمة داود البامية (Abelmoschus esculentus فار. نجمة داود) تحمل قرونًا قوية النكهة من 5 إلى 7 بوصات يصل قطرها إلى بوصتين على النباتات التي يبلغ طولها من 8 إلى 10 أقدام. ألهمت المقاطع العرضية للقرون الناضجة ذات الدوران المعتدل الاسم.
  • بامية "آني أوكلي 2" (Abelmoschus esculentus 'Annie Oakley II') يبلغ ارتفاعها 4 أقدام ونصف بسبب "العقد الداخلية" القصيرة ، أو المسافات بين العقد الموجودة على سيقانها. طويلة ونحيلة وفيرة ، تنضج قرونها الضعيفة في وقت مبكر وتحافظ على حنانها جيدًا.

البامية الحمراء

بالإضافة إلى ظلال مختلفة من خضرة البامية الكلاسيكية ، فإن بعض البامية بها القرون الحمراء أو الأرجواني أو العنابي والسيقان وعروق الأوراق. إنها جميلة في الحديقة ، وهي تكمل أزهار البامية الصفراء الشبيهة بأزهار الكركديه بورجوندي. تفقد البامية الحمراء لونها عند طهيها ، لكن الشرائح الطازجة تضيف نكهة ولونًا.

    • نجمة داود البامية (Abelmoschus esculentus فار.
  • بالإضافة إلى ظلال مختلفة من خضرة البامية الكلاسيكية ، فإن بعض البامية بها القرون الحمراء أو الأرجواني أو العنابي والسيقان وعروق الأوراق.
  • إنها جميلة في الحديقة ، وهي تكمل أزهار البامية الصفراء التي تشبه الكركديه والحلق.
  • بامية حمراء بورجوندي (Abelmoschus esculentus فار. Red Burgundy) يبلغ طوله من 3 إلى 4 أقدام ويحمل محصولًا وفيرًا من القرون ذات اللون الأرجواني والأحمر من 5 إلى 7 بوصات.
  • بامية ريد فيلفيت (Abelmoschus esculentus فار. تجمع 'Red Velvet') القرمزي الأحمر ، من 3 إلى 6 بوصات ، القرون المضلعة قليلاً مع سيقان حمراء متطابقة على نبات بطول 4 إلى 5 أقدام يضيف اهتمامًا بالزينة إلى جانب جودة الطعام.

البامية ناضجة

راقب البامية لتنضج بعد خمسة إلى ستة أيام من ظهور الأزهار. القرون الناضجة خضراء زاهية وثابتة ولكنها طرية. البذور داخل القرنة الناضجة صغيرة. استمر في فحص البامية بحثًا عن نضجها كل يوم على الأقل حيث تنضج القرون بسرعة ، خاصة أثناء الطقس الحار.

    • بامية حمراء بورجوندي (Abelmoschus esculentus فار.
  • يبقى Red Burgundy من 3 إلى 4 أقدام ويحمل محصولًا وفيرًا من القرون ذات اللون الأرجواني والأحمر من 5 إلى 7 بوصات.

    * بامية ريد فيلفيت (Abelmoschus esculentus فار.

  • ['

تنمو قرون البامية بسرعة! يمكن أن ينتقلوا من الإزهار إلى القرون الضخمة في غضون أيام قليلة. حصاد البامية بينما لا تزال القرون صغيرة وطرية وتقطيعها بسهولة بسكين. كلما جمعت ، زاد إنتاجهم.


شاهد الفيديو: كيف تزرع اجود وافضل نوع من انواع البامية (أغسطس 2022).